从模特转型做面包师：bornandbreadfl可颂专门店

　　　　　在开设面包房之前，Smurr在时尚界工作。有一天，在与客户合作的时候，该客户的设计师与Smurr一家Zak the Baker的面包餐厅并建议她去看看，在那里，她认识了Zak the Baker创始人扎克斯特恩，为了让自己更像一个认真的面包师，一开始Smurr准备了很多问题，扎克回答了她的问题，但告诉她，“尽管我可以为你回答所有这些问题，但你必须要经历这一点。你必须每天触摸面团。“为了让Smurr真正磨练她作为面包师的技能，扎克建议她考虑学徒开始，在迈阿密的面包房提供一个学习的机会。并开始了为期三个月的学徒生涯，在这三个月中，Smurr获得了烘焙的技巧、终身导师和友谊，以及令人大开眼界的现实：学徒期间“是全职，没有薪水，长时间工作，清晨上班。”

       目前的Born＆Bread Bakehouse经过不断的改良后产品基本以可颂类面包为主，每天在凌晨12点15分开始工作，一直到早上8点开门，一般至下午一点钟就结束当天营业。

      Born＆Bread从第一天开始就提供季节性变化的菜单，供应面包师团队所能制作的所有东西，从山羊奶酪和干番茄的糕点到含有浆果的cruffins，以及覆盖着厚厚的新鲜意大利乳清干酪和草莓酱的烤奶油蛋卷。

      最近，面包店的菜单已经扩展到包括galettes（最受欢迎的焦糖苹果，草莓和杏仁奶油）手工馅饼，以及最新添加的超燃巧克力蛋糕和每个周末都会有的天然酵母面包：肉桂葡萄干、橄榄、山核桃蔓越莓、玉米粒和墨西哥胡椒等口味。